Course catalog / Vocational / Food and beverage management, 20 yh-poäng
Vocational

Food and beverage management, 20yh-poäng.

By
TUC Yrkeshögskola logotyp
TUC Yrkeshögskola
Verified provider of education

Food and Beverage Management ger dig ett helhetsperspektiv inom mat och dryck för att kunna möta framtidens behov, nationellt som internationellt, i rollen som Hotel & Restaurant Manager. Under kursen får du prova mat och dryck i kombination och utveckla kunskaper inom sensorik och sensorisk provning. Du lär dig rekommendera mat och dryck i kombination samt förstå olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser. Kursen ger även kunskap om hållbarhet inom området.

Duration: 4 weeks
Format: Online
Language: English, Swedish
Level: Beginner
CSN-eligible

Time commitment: 20 yh-poäng, ca 4 veckors heltidsstudier

Request info

Want to know more before you sign up?

Send a short question and we will forward it directly to the provider.

About the course.

Målet är att den studerande ska ha kunskaper inom sensorik och sensorisk provning samt att kunna rekommendera mat & dryck i kombination.

Målet är att den studerande ska ha kunskaper inom sensorik och sensorisk provning samt att kunna rekommendera mat & dryck i kombination.

What you will learn

What you learn.

  • Du har ett helhetsperspektiv inom mat och dryck
  • Du kan genomföra sensorisk provning av mat och dryck
  • Du kan rekommendera mat- och dryckeskombinationer
  • Du har kunskap om olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser
  • Du har kännedom om hållbarhet inom mat- och dryckesområdet
Curriculum

How the course is built.

  1. Helhetsperspektiv på mat och dryck

    Att möta nationella och internationella behov inom mat och dryck.

  2. Sensorik och sensorisk provning

    Att prova och bedöma mat och dryck sensoriskt.

  3. Mat- och dryckeskombinationer

    Att rekommendera lämpliga kombinationer av mat och dryck.

  4. Dryckers egenskaper och tillverkning

    Kunskap om olika dryckers tillverkningsprocesser.

  5. Hållbarhet inom mat och dryck

    Hållbarhetsaspekter kopplade till mat- och dryckesbranschen.

Target audience

Who is this for?

Kursen riktar sig till dig som läser YH-utbildningen mot Hotel & Restaurant Manager hos TUC och vill fördjupa dig inom mat och dryck.

What "verified" means here

Verified credential.

When you complete the course, TUC Yrkeshögskola issues your certificate. Your name, the course content and the issue date are encrypted and secured on blockchain, so it cannot be changed, and anyone can check that it is genuine.

100% Verifiable certificates Secured on blockchain

Sample Credential with placeholder data. Each credential is issued with the recipient’s details and is verifiable with the provider.