Kurskatalog / Yrkeshögskola / Food and beverage management, 20 yh-poäng
Yrkeshögskola

Food and beverage management, 20yh-poäng.

Av
TUC Yrkeshögskola logotyp
TUC Yrkeshögskola
Verifierad utbildare

Food and Beverage Management ger dig ett helhetsperspektiv inom mat och dryck för att kunna möta framtidens behov, nationellt som internationellt, i rollen som Hotel & Restaurant Manager. Under kursen får du prova mat och dryck i kombination och utveckla kunskaper inom sensorik och sensorisk provning. Du lär dig rekommendera mat och dryck i kombination samt förstå olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser. Kursen ger även kunskap om hållbarhet inom området.

Längd: 4 veckor
Format: Online
Språk: Engelska, Svenska
Nivå: Nybörjare
CSN-berättigad

Omfattning: 20 yh-poäng, ca 4 veckors heltidsstudier

Begär info

Vill du veta mer innan du anmäler dig?

Skicka en kort fråga så vidarebefordrar vi den direkt till utbildaren.

Om kursen.

Målet är att den studerande ska ha kunskaper inom sensorik och sensorisk provning samt att kunna rekommendera mat & dryck i kombination.

Målet är att den studerande ska ha kunskaper inom sensorik och sensorisk provning samt att kunna rekommendera mat & dryck i kombination.

Kursinnehåll

Vad du lär dig.

  • Du har ett helhetsperspektiv inom mat och dryck
  • Du kan genomföra sensorisk provning av mat och dryck
  • Du kan rekommendera mat- och dryckeskombinationer
  • Du har kunskap om olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser
  • Du har kännedom om hållbarhet inom mat- och dryckesområdet
Upplägg

Så är kursen upplagd.

  1. Helhetsperspektiv på mat och dryck

    Att möta nationella och internationella behov inom mat och dryck.

  2. Sensorik och sensorisk provning

    Att prova och bedöma mat och dryck sensoriskt.

  3. Mat- och dryckeskombinationer

    Att rekommendera lämpliga kombinationer av mat och dryck.

  4. Dryckers egenskaper och tillverkning

    Kunskap om olika dryckers tillverkningsprocesser.

  5. Hållbarhet inom mat och dryck

    Hållbarhetsaspekter kopplade till mat- och dryckesbranschen.

Målgrupp

Vem passar kursen?

Kursen riktar sig till dig som läser YH-utbildningen mot Hotel & Restaurant Manager hos TUC och vill fördjupa dig inom mat och dryck.

Vad "verifierad" betyder här

Verifierat intyg.

När du klarat kursen utfärdar TUC Yrkeshögskola ditt intyg. Ditt namn, kursens innehåll och utfärdandedatum krypteras och säkras på blockchain, så att det inte kan ändras, och vem som helst kan kontrollera att det är äkta.

100% Verifieringsbara intyg Säkrat på blockchain

Exempel-intyg med platshållardata. Varje intyg utfärdas med mottagarens uppgifter och är verifierbart hos utbildaren.