Food and beverages management, 15 yh-poäng, utvecklar ditt helhetsperspektiv inom mat och dryck för att möta framtidens behov nationellt och internationellt. Du får kunskaper inom sensorik och sensorisk provning samt lär dig rekommendera mat och dryck i kombination. Kursen ger dig även kunskap om olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser samt kännedom om hållbarhet inom området. Kursen ingår i TUC Yrkeshögskolas program Hotel & Restaurant Manager.
Duration: 3 weeks
Format: Hybrid
Language: English, Swedish
Level: Beginner
CSN-eligible
Time commitment: Heltidsstudier motsvarande 15 yh-poäng (ca 3 veckor)
Request info
Want to know more before you sign up?
Send a short question and we will forward it directly to the provider.
We forward your question to TUC Yrkeshögskola. No spam, no third parties.
About the course.
Kursens syfte är att utveckla helhetsperspektivet inom mat & dryck och för att kunna möta morgondagens behov nationellt och internationellt.
Målet med kursen är att den studerande ska ha kunskaper inom sensorik och sensorisk provning samt att kunna rekommendera mat & dryck i kombination. Den studerande ska också ha kunskap om olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser samt ha kännedom om hållbarhet inom området.
Kursens syfte är att utveckla helhetsperspektivet inom mat & dryck och för att kunna möta morgondagens behov nationellt och internationellt.
Målet med kursen är att den studerande ska ha kunskaper inom sensorik och sensorisk provning samt att kunna rekommendera mat & dryck i kombination. Den studerande ska också ha kunskap om olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser samt ha kännedom om hållbarhet inom området.
What you will learn
What you learn.
Du har ett helhetsperspektiv inom mat och dryck nationellt och internationellt.
Du kan genomföra sensorisk provning av mat och dryck.
Du kan rekommendera lämpliga mat- och dryckeskombinationer.
Du har kunskap om olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser.
Du har kännedom om hållbarhet inom mat- och dryckesområdet.
Curriculum
How the course is built.
Helhetsperspektiv på mat och dryck
Att möta nationella och internationella behov inom mat och dryck.
Sensorik och sensorisk provning
Att bedöma mat och dryck sensoriskt.
Mat- och dryckeskombinationer
Att rekommendera lämpliga kombinationer av mat och dryck.
Dryckers tillverkning
Kunskap om olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser.
Hållbarhet inom mat och dryck
Hållbarhetsaspekter kopplade till mat- och dryckesbranschen.
Target audience
Who is this for?
Kursen riktar sig till dig som studerar till Hotel & Restaurant Manager och vill fördjupa dig inom mat och dryck.
What "verified" means here
Verified credential.
When you complete the course, TUC Yrkeshögskola issues your certificate. Your name, the course content and the issue date are encrypted and secured on blockchain, so it cannot be changed, and anyone can check that it is genuine.
100% Verifiable certificates Secured on blockchain
Sample Credential with placeholder data. Each credential is issued with the recipient’s details and is verifiable with the provider.
