Food and beverages management, 15 yh-poäng, utvecklar ditt helhetsperspektiv inom mat och dryck för att möta framtidens behov nationellt och internationellt. Du får kunskaper inom sensorik och sensorisk provning samt lär dig rekommendera mat och dryck i kombination. Kursen ger dig även kunskap om olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser samt kännedom om hållbarhet inom området. Kursen ingår i TUC Yrkeshögskolas program Hotel & Restaurant Manager.
Längd: 3 veckor
Format: Hybrid
Språk: Engelska, Svenska
Nivå: Nybörjare
CSN-berättigad
Omfattning: Heltidsstudier motsvarande 15 yh-poäng (ca 3 veckor)
Begär info
Vill du veta mer innan du anmäler dig?
Skicka en kort fråga så vidarebefordrar vi den direkt till utbildaren.
Vi vidarebefordrar din fråga till TUC Yrkeshögskola. Ingen spam, inga tredjeparter.
Om kursen.
Kursens syfte är att utveckla helhetsperspektivet inom mat & dryck och för att kunna möta morgondagens behov nationellt och internationellt.
Målet med kursen är att den studerande ska ha kunskaper inom sensorik och sensorisk provning samt att kunna rekommendera mat & dryck i kombination. Den studerande ska också ha kunskap om olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser samt ha kännedom om hållbarhet inom området.
Kursens syfte är att utveckla helhetsperspektivet inom mat & dryck och för att kunna möta morgondagens behov nationellt och internationellt.
Målet med kursen är att den studerande ska ha kunskaper inom sensorik och sensorisk provning samt att kunna rekommendera mat & dryck i kombination. Den studerande ska också ha kunskap om olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser samt ha kännedom om hållbarhet inom området.
Kursinnehåll
Vad du lär dig.
Du har ett helhetsperspektiv inom mat och dryck nationellt och internationellt.
Du kan genomföra sensorisk provning av mat och dryck.
Du kan rekommendera lämpliga mat- och dryckeskombinationer.
Du har kunskap om olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser.
Du har kännedom om hållbarhet inom mat- och dryckesområdet.
Upplägg
Så är kursen upplagd.
Helhetsperspektiv på mat och dryck
Att möta nationella och internationella behov inom mat och dryck.
Sensorik och sensorisk provning
Att bedöma mat och dryck sensoriskt.
Mat- och dryckeskombinationer
Att rekommendera lämpliga kombinationer av mat och dryck.
Dryckers tillverkning
Kunskap om olika dryckers egenskaper och tillverkningsprocesser.
Hållbarhet inom mat och dryck
Hållbarhetsaspekter kopplade till mat- och dryckesbranschen.
Målgrupp
Vem passar kursen?
Kursen riktar sig till dig som studerar till Hotel & Restaurant Manager och vill fördjupa dig inom mat och dryck.
Vad "verifierad" betyder här
Verifierat intyg.
När du klarat kursen utfärdar TUC Yrkeshögskola ditt intyg. Ditt namn, kursens innehåll och utfärdandedatum krypteras och säkras på blockchain, så att det inte kan ändras, och vem som helst kan kontrollera att det är äkta.
100% Verifieringsbara intyg Säkrat på blockchain
Exempel-intyg med platshållardata. Varje intyg utfärdas med mottagarens uppgifter och är verifierbart hos utbildaren.
