Kursen fördjupar dina kunskaper om livsmedelslagstiftningen och alkohollagstiftningen, med fokus på mikrobiologi, rutiner och HACCP. Du får en tydlig bild av vilka krav och regler som gäller vid hantering, servering och försäljning av mat och alkohol. Kursen är en kort men konkret del av TUC:s yrkeshögskoleutbildningar inom hospitality, restaurang och handel. Efter kursen kan du tillämpa regelverket i din kommande yrkesroll.
Längd: 2 veckor
Format: Hybrid
Språk: Engelska, Svenska
Nivå: Nybörjare
CSN-berättigad
Omfattning: Motsvarar ca 2 veckors heltidsstudier
Begär info
Vill du veta mer innan du anmäler dig?
Skicka en kort fråga så vidarebefordrar vi den direkt till utbildaren.
Vi vidarebefordrar din fråga till TUC Yrkeshögskola. Ingen spam, inga tredjeparter.
Om utbildaren
Om TUC Yrkeshögskola.
TUC Yrkeshögskola driver YH-program på flera orter i landet och är en av Sveriges största privata yrkeshögskolor. Merparten av de som läser ett program där arbetar i den bransch de utbildats för ett halvår efter examen, och Myndigheten för yrkeshögskolan förnyar förtroendet år efter år. Varje studerande får en utbildningsledare som coach, föreläsarna står för branschkunskapen, och skolan svarar på frågor inom ett dygn. Är söktrycket hårt hålls ansökningsintervjuer, eftersom betygen enligt TUC inte säger allt om vem som kommer att ta sig igenom utbildningen.
Om kursen.
Kursen ska utveckla och fördjupa de studerandes kunskap om livsmedelslagstiftningen samt kunskap om alkohollagstiftning. Mikrobiologi, rutiner och HACCP
Kursen ska utveckla och fördjupa de studerandes kunskap om livsmedelslagstiftningen samt kunskap om alkohollagstiftning. Mikrobiologi, rutiner och HACCP
Kursinnehåll
Vad du lär dig.
Du känner till grunderna i livsmedelslagstiftningen
Du känner till grunderna i alkohollagstiftningen
Du förstår centrala mikrobiologiska risker vid livsmedelshantering
Du kan tillämpa rutiner enligt HACCP-principerna
Upplägg
Så är kursen upplagd.
Livsmedelslagstiftning
Grundläggande regler för hantering och försäljning av livsmedel.
Alkohollagstiftning
Regler kring servering och försäljning av alkohol.
Mikrobiologi
Vanliga mikroorganismer och risker vid livsmedelshantering.
HACCP och rutiner
Att arbeta systematiskt med egenkontroll enligt HACCP.
Målgrupp
Vem passar kursen?
Studerande inom TUC:s YH-utbildningar inom restaurang, hospitality och handel som hanterar livsmedel eller alkohol i sitt yrke.
Vad "verifierad" betyder här
Verifierat intyg.
När du klarat kursen utfärdar TUC Yrkeshögskola ditt intyg. Ditt namn, kursens innehåll och utfärdandedatum krypteras och säkras på blockchain, så att det inte kan ändras, och vem som helst kan kontrollera att det är äkta.
