Livsmedel och alkohollagstiftning, 10 yh-poäng, fördjupar din kunskap om alkohollagstiftning, livsmedelslagstiftning, mikrobiologi, HACCP och rutiner för säker livsmedelshantering. Du lär dig hur en verksamhets rutiner och kontroller påverkar livsmedelssäkerheten i en måltidsverksamhet utifrån en arbetsledande roll, samt får kunskap om svensk alkoholpolitik och vikten av ansvarsfull alkoholhantering.
Längd: 2 veckor
Format: Hybrid
Språk: Engelska, Svenska
Nivå: Mellan
CSN-berättigad
Omfattning: Heltidsstudier motsvarande 10 yh-poäng (ca 2 veckor)
Begär info
Vill du veta mer innan du anmäler dig?
Skicka en kort fråga så vidarebefordrar vi den direkt till utbildaren.
Vi vidarebefordrar din fråga till TUC Yrkeshögskola. Ingen spam, inga tredjeparter.
Om utbildaren
Om TUC Yrkeshögskola.
TUC Yrkeshögskola driver YH-program på flera orter i landet och är en av Sveriges största privata yrkeshögskolor. Merparten av de som läser ett program där arbetar i den bransch de utbildats för ett halvår efter examen, och Myndigheten för yrkeshögskolan förnyar förtroendet år efter år. Varje studerande får en utbildningsledare som coach, föreläsarna står för branschkunskapen, och skolan svarar på frågor inom ett dygn. Är söktrycket hårt hålls ansökningsintervjuer, eftersom betygen enligt TUC inte säger allt om vem som kommer att ta sig igenom utbildningen.
Om kursen.
Kursens syfte är att ge den studerande kunskap om livsmedelslagen, alkohollagen samt fördjupade kunskaper inom ansvarsfull alkoholservering.
Målet med kursen är att den studerande ska ha kunskaper om gällande lagstiftning inom livsmedels – och alkohollagen.
Kursens syfte är att ge den studerande kunskap om livsmedelslagen, alkohollagen samt fördjupade kunskaper inom ansvarsfull alkoholservering.
Målet med kursen är att den studerande ska ha kunskaper om gällande lagstiftning inom livsmedels – och alkohollagen.
Kursinnehåll
Vad du lär dig.
Du har kunskap om svensk alkohol- och livsmedelslagstiftning.
Du förstår grunderna i mikrobiologi och HACCP.
Du kan tillämpa rutiner för säker livsmedelshantering i en måltidsverksamhet.
Du förstår den arbetsledande rollens betydelse för livsmedelssäkerhet.
Du kan tillämpa principer för ansvarsfull alkoholhantering.
Upplägg
Så är kursen upplagd.
Livsmedelslagstiftning och HACCP
Grundläggande livsmedelslagstiftning, mikrobiologi och HACCP-systemet.
Säker livsmedelshantering
Rutiner och kontroller för att säkerställa livsmedelssäkerhet.
Alkohollagstiftning
Svensk alkoholpolitik och alkohollagens grunder.
Ansvarsfull alkoholhantering
Praktisk tillämpning av ansvarsfull alkoholservering.
Målgrupp
Vem passar kursen?
Kursen passar blivande arbetsledare inom restaurang- och måltidsverksamhet.
Vad "verifierad" betyder här
Verifierat intyg.
När du klarat kursen utfärdar TUC Yrkeshögskola ditt intyg. Ditt namn, kursens innehåll och utfärdandedatum krypteras och säkras på blockchain, så att det inte kan ändras, och vem som helst kan kontrollera att det är äkta.
