LIA, Lärande i arbete 1 - Branschkunskap ger ett helhetsperspektiv och fördjupade kunskaper inom hotell och/eller restaurang genom att du följer verksamhetens olika avdelningar, yrkesroller och ledarroller samt arbetsrytmens variationer. Du fördjupar dig i förväntningar och krav på yrkesrollen, det operativa arbetet och ledarens roll vid hög service och värdskap, samt gällande lagstiftning som arbetsmiljö-, livsmedels- och alkohollagstiftning. Perioden avslutas med en skriftlig och muntlig reflektion.
Duration: 6 weeks
Format: On site
Language: English, Swedish
Level: Intermediate
CSN-eligible
Time commitment: 30 yh-poäng, ca 6 veckors heltidspraktik
Request info
Want to know more before you sign up?
Send a short question and we will forward it directly to the provider.
We forward your question to TUC Yrkeshögskola. No spam, no third parties.
About the course.
Syftet är att utveckla kompetens i att praktisk utöva arbetsledning i vald verksamhet inom
måltidsservice genom tidigare erhållna teoretiska kunskaper. Målet är att den studerande ska
reflektera och analysera en verksamhet utifrån arbetsledarrollen inom valt område.
Syftet är att utveckla kompetens i att praktisk utöva arbetsledning i vald verksamhet inom
måltidsservice genom tidigare erhållna teoretiska kunskaper. Målet är att den studerande ska
reflektera och analysera en verksamhet utifrån arbetsledarrollen inom valt område.
What you will learn
What you learn.
Kan redogöra för en hotell- eller restaurangverksamhets olika avdelningar och yrkesroller
Har fördjupade kunskaper om krav och förväntningar på den kommande yrkesrollen
Kan utföra operativt arbete med hög service och gott värdskap
Har kunskap om relevant lagstiftning inom arbetsmiljö, livsmedel och alkohol
Kan reflektera skriftligt och muntligt över arbetsmiljö och ansvarsområden ur ett ledarskapsperspektiv
Curriculum
How the course is built.
Verksamhetens avdelningar och yrkesroller
Att följa och förstå olika avdelningar, yrkesroller och ledarroller i verksamheten.
Operativt arbete och värdskap
Praktiskt arbete med fokus på hög service och gott värdskap.
Lagstiftning i branschen
Arbetsmiljö-, livsmedels- och alkohollagstiftning som gäller inom hotell och restaurang.
Skriftlig och muntlig reflektion
Inlämning och muntlig presentation med reflektion över arbetsmiljö och ledarskapsansvar.
Target audience
Who is this for?
Kursen vänder sig till studerande inom TUC:s hotell- och restaurangprogram som ska fördjupa sin branschkunskap genom en arbetsplatsförlagd period.
What "verified" means here
Verified credential.
When you complete the course, TUC Yrkeshögskola issues your certificate. Your name, the course content and the issue date are encrypted and secured on blockchain, so it cannot be changed, and anyone can check that it is genuine.
100% Verifiable certificates Secured on blockchain
Sample Credential with placeholder data. Each credential is issued with the recipient’s details and is verifiable with the provider.
