Hållbarhet och klimatsmarta livsmedel, 15 yh-poäng, ger dig fördjupade kunskaper om hållbarhet och klimatsmarta livsmedelsval vid planering av recept och måltider. Du utvecklar färdigheter i att välja klimatsmarta livsmedel i måltidsverksamhet och får kunskap om matens klimatpåverkan. Kursen tränar dig i att steg för steg minska matsvinn och klimatpåverkan utan att göra avkall på kvaliteten. Kursen ingår i TUC:s YH-utbildningar inom kost och måltidsservice.
Duration: 3 weeks
Format: Hybrid
Language: English, Swedish
Level: Intermediate
CSN-eligible
Time commitment: Heltidsstudier motsvarande 15 yh-poäng (ca 3 veckor)
Request info
Want to know more before you sign up?
Send a short question and we will forward it directly to the provider.
We forward your question to TUC Yrkeshögskola. No spam, no third parties.
About the course.
Kursen syftar till att ge fördjupade kunskaper om hållbarhet och klimatsmarta livsmedel för att kunna
göra medvetna val av livsmedel i planering av recept och måltider med
Målet är att ge kunskaper och färdigheter i arbetet med hållbarhet och klimatsmarta livsmedel i arbetet
med måltidsverksamhet. Den studerande ska utveckla kompetens i vilka förutsättningar som finns för
att kunna göra klimatmedvetna val av råvaror i planering av måltider.
Kursen syftar till att ge fördjupade kunskaper om hållbarhet och klimatsmarta livsmedel för att kunna
göra medvetna val av livsmedel i planering av recept och måltider med
Målet är att ge kunskaper och färdigheter i arbetet med hållbarhet och klimatsmarta livsmedel i arbetet
med måltidsverksamhet. Den studerande ska utveckla kompetens i vilka förutsättningar som finns för
att kunna göra klimatmedvetna val av råvaror i planering av måltider.
What you will learn
What you learn.
Du kan göra medvetna val av livsmedel utifrån hållbarhet i planering av recept och måltider.
Du har kunskap om matens klimatpåverkan.
Du kan identifiera åtgärder för att minska matsvinn steg för steg.
Du kan välja klimatsmarta livsmedel utan att göra avkall på måltidens kvalitet.
Curriculum
How the course is built.
Hållbara livsmedelsval
Att göra medvetna val av livsmedel vid recept- och måltidsplanering.
Matens klimatpåverkan
Kunskap om hur olika livsmedel och tillagningssätt påverkar klimatet.
Minskat matsvinn
Praktiska verktyg för att steg för steg minska matsvinn i verksamheten.
Target audience
Who is this for?
Kursen vänder sig till YH-studerande inom kost och måltidsservice som vill arbeta hållbart med livsmedel och menyplanering.
What "verified" means here
Verified credential.
When you complete the course, TUC Yrkeshögskola issues your certificate. Your name, the course content and the issue date are encrypted and secured on blockchain, so it cannot be changed, and anyone can check that it is genuine.
100% Verifiable certificates Secured on blockchain
Sample Credential with placeholder data. Each credential is issued with the recipient’s details and is verifiable with the provider.
