Course catalog / Compliance & GDPR / Livsmedel och alkohollagstiftningen, 10 yh-poäng
Compliance & GDPR

Livsmedel och alkohollagstiftningen, 10yh-poäng.

By
TUC Yrkeshögskola logotyp
TUC Yrkeshögskola
Verified provider of education

Kursen fördjupar dina kunskaper om livsmedelslagstiftningen och alkohollagstiftningen, med fokus på mikrobiologi, rutiner och HACCP. Du får en tydlig bild av vilka krav och regler som gäller vid hantering, servering och försäljning av mat och alkohol. Kursen är en kort men konkret del av TUC:s yrkeshögskoleutbildningar inom hospitality, restaurang och handel. Efter kursen kan du tillämpa regelverket i din kommande yrkesroll.

Duration: 2 weeks
Format: Hybrid
Language: English, Swedish
Level: Beginner
CSN-eligible

Time commitment: Motsvarar ca 2 veckors heltidsstudier

Request info

Want to know more before you sign up?

Send a short question and we will forward it directly to the provider.

About the course.

Kursen ska utveckla och fördjupa de studerandes kunskap om livsmedelslagstiftningen samt kunskap om alkohollagstiftning. Mikrobiologi, rutiner och HACCP

Kursen ska utveckla och fördjupa de studerandes kunskap om livsmedelslagstiftningen samt kunskap om alkohollagstiftning. Mikrobiologi, rutiner och HACCP

What you will learn

What you learn.

  • Du känner till grunderna i livsmedelslagstiftningen
  • Du känner till grunderna i alkohollagstiftningen
  • Du förstår centrala mikrobiologiska risker vid livsmedelshantering
  • Du kan tillämpa rutiner enligt HACCP-principerna
Curriculum

How the course is built.

  1. Livsmedelslagstiftning

    Grundläggande regler för hantering och försäljning av livsmedel.

  2. Alkohollagstiftning

    Regler kring servering och försäljning av alkohol.

  3. Mikrobiologi

    Vanliga mikroorganismer och risker vid livsmedelshantering.

  4. HACCP och rutiner

    Att arbeta systematiskt med egenkontroll enligt HACCP.

Target audience

Who is this for?

Studerande inom TUC:s YH-utbildningar inom restaurang, hospitality och handel som hanterar livsmedel eller alkohol i sitt yrke.

What "verified" means here

Verified credential.

When you complete the course, TUC Yrkeshögskola issues your certificate. Your name, the course content and the issue date are encrypted and secured on blockchain, so it cannot be changed, and anyone can check that it is genuine.

100% Verifiable certificates Secured on blockchain

Sample Credential with placeholder data. Each credential is issued with the recipient’s details and is verifiable with the provider.