Förstå och tillämpa IP Livsmedel – liveonline.

Om IP Livsmedel - bakgrund, syfte och struktur • Centrala begrepp • Egenrevision och dokumenthantering • Ledning och organisation • Kunskap och kompetens • Sårbarhet • HACCP-system • Personalhygien • Lokaler och anläggningar • Provtagning och vattenkvalitet • Rengöring • Avfallshantering • Skadedjur • Förvaring och hantering • Allergener • Leverantörer och varumottagning • Förpackningar • Transport och utleverans • Information, märkning och redlighet • Spårbarhet och återkallelse • Hantering av avvikelser och reklamationer • Djuromsorg på slakteri och slakttransport • Certifieringsprocessen • övningar och reflektioner - tillämpning av olika krav