Värdskap och måltidsglädje, 15yh-poäng.

Kursens syfte är att den studerande ska se värdskapets betydelse för måltidsglädjen samt dess betydelse för utveckling i en verksamhet. Kursens mål är att den studerande ska utveckla sin förmåga att se på måltiden ur ett helhetsperspektiv och med hjälp av olika modeller och verktyg skapa måltidsglädje. Den studerande ska också se det goda värdskapets betydelse för bemötandet av kunder och kolleger på ett professionellt sätt samt med människor med olika etnisk och kulturell bakgrund.

Kursens syfte är att den studerande ska se värdskapets betydelse för måltidsglädjen samt dess betydelse för utveckling i en verksamhet. Kursens mål är att den studerande ska utveckla sin förmåga att se på måltiden ur ett helhetsperspektiv och med hjälp av olika modeller och verktyg skapa måltidsglädje. Den studerande ska också se det goda värdskapets betydelse för bemötandet av kunder och kolleger på ett professionellt sätt samt med människor med olika etnisk och kulturell bakgrund.