Hotel & RestaurantManager.

Efter avslutad utbildning ska den studerande ha kunskaper om/ i 1. Specialiserade kunskaper i försäljning, Revenue Management prisoptimering samt värdskap och service 2. Specialiserade kunskaper i ledarskap, teamarbete och kommunikation 3. Arbetsprocesser, kvalitetssäkring och hållbarhet, lagar och regler i arbetet i yrkesrollen som ledare inom hotellets olika avdelningar samt event 4. Kunskaper och överblick över avtal, juridiska dokument och lagar, schemaläggning, arbetsrätt 5. Kunskaper om och överblick över destinationsutveckling och besöksnäringen förutsättningar nationellt och internationellt 6. Kunskaper och överblick om ekonomi, affärsutveckling och marknadsföring för att få insikt i hur ett företag inom Hotell och restaurangbranschen utvecklas utifrån ekonomiska och dess specifika förutsättningar i en konkurrenssituation. Efter avslutad utbildning ska den studerande ha färdigheter i att 1. Kommunicera åtaganden och lösningar skriftligt och muntligt internt och externt inom besöksnäringen i arbetet som ledare på svenska och engelska 2. Planera, utföra och identifiera resurser för att som ledare utföra specialiserade arbetsuppgifter inom de olika avdelningarna inom hotellet. 3. Lösa sammansatta problem i rollen som ledare i samverkan med besöksnäringen ett arbets- eller studieområde 4. Planera, utföra och identifiera resurser för att leda små och stora event inom hotell och restaurangnäringen kopplat till behovet inom en destination. Efter avslutad utbildning ska den studerande ha kompetenser att 1. Självständigt leda och utveckla en personalgrupp med ett pedagogiskt och situations anpassat ledarskap. 2. Utifrån fördjupade kunskaper inom hotell och/eller restaurang och helhetsperspektiv utveckla ett avgränsat projekt inom branschen kopplat till arbetslivet som leder till fortsatt utveckling inom besöksnäringen nationellt och internationellt 3. Självständigt leda och utveckla arbetet med service, värdskap och Revenue management samt kundorienterat försäljningsarbete inom besöksnäringen.