LIA, Lärande i arbete 1 - Branschkunskap ger ett helhetsperspektiv och fördjupade kunskaper inom hotell och/eller restaurang genom att du följer verksamhetens olika avdelningar, yrkesroller och ledarroller samt arbetsrytmens variationer. Du fördjupar dig i förväntningar och krav på yrkesrollen, det operativa arbetet och ledarens roll vid hög service och värdskap, samt gällande lagstiftning som arbetsmiljö-, livsmedels- och alkohollagstiftning. Perioden avslutas med en skriftlig och muntlig reflektion.
Längd: 6 veckor
Format: På plats
Språk: Engelska, Svenska
Nivå: Mellan
CSN-berättigad
Omfattning: 30 yh-poäng, ca 6 veckors heltidspraktik
Begär info
Vill du veta mer innan du anmäler dig?
Skicka en kort fråga så vidarebefordrar vi den direkt till utbildaren.
Vi vidarebefordrar din fråga till TUC Yrkeshögskola. Ingen spam, inga tredjeparter.
Om kursen.
I kursen ska den studerande utveckla kompetens som ledare inom branschområdet för yrkesrollen som Hotel & Restaurant Manager. Den studerande ska utveckla färdigheter i att aktivt delta i företagets operativa arbete som en mellanchef, fördjupa kunskaper inom ekonomi och ekonomiska flödet i verksamheten. Kursen ska ge den studerande kunskaper för att kunna beskriva och reflektera över hur verksamheten arbetar med ledarskapsfrågor, personalfrågor och kundfrågor. Kursen genomföras parallellt med examensarbete och är den andra av två LIA-kurser samt i LIA 2 ingår att agera självständigt i yrkesrollen.
I kursen ska den studerande utveckla kompetens som ledare inom branschområdet för yrkesrollen som Hotel & Restaurant Manager. Den studerande ska utveckla färdigheter i att aktivt delta i företagets operativa arbete som en mellanchef, fördjupa kunskaper inom ekonomi och ekonomiska flödet i verksamheten. Kursen ska ge den studerande kunskaper för att kunna beskriva och reflektera över hur verksamheten arbetar med ledarskapsfrågor, personalfrågor och kundfrågor. Kursen genomföras parallellt med examensarbete och är den andra av två LIA-kurser samt i LIA 2 ingår att agera självständigt i yrkesrollen.
Kursinnehåll
Vad du lär dig.
Kan redogöra för en hotell- eller restaurangverksamhets olika avdelningar och yrkesroller
Har fördjupade kunskaper om krav och förväntningar på den kommande yrkesrollen
Kan utföra operativt arbete med hög service och gott värdskap
Har kunskap om relevant lagstiftning inom arbetsmiljö, livsmedel och alkohol
Kan reflektera skriftligt och muntligt över arbetsmiljö och ansvarsområden ur ett ledarskapsperspektiv
Upplägg
Så är kursen upplagd.
Verksamhetens avdelningar och yrkesroller
Att följa och förstå olika avdelningar, yrkesroller och ledarroller i verksamheten.
Operativt arbete och värdskap
Praktiskt arbete med fokus på hög service och gott värdskap.
Lagstiftning i branschen
Arbetsmiljö-, livsmedels- och alkohollagstiftning som gäller inom hotell och restaurang.
Skriftlig och muntlig reflektion
Inlämning och muntlig presentation med reflektion över arbetsmiljö och ledarskapsansvar.
Målgrupp
Vem passar kursen?
Kursen vänder sig till studerande inom TUC:s hotell- och restaurangprogram som ska fördjupa sin branschkunskap genom en arbetsplatsförlagd period.
Vad "verifierad" betyder här
Verifierat intyg.
När du klarat kursen utfärdar TUC Yrkeshögskola ditt intyg. Ditt namn, kursens innehåll och utfärdandedatum krypteras och säkras på blockchain, så att det inte kan ändras, och vem som helst kan kontrollera att det är äkta.
100% Verifieringsbara intyg Säkrat på blockchain
Exempel-intyg med platshållardata. Varje intyg utfärdas med mottagarens uppgifter och är verifierbart hos utbildaren.
