Kurskatalog / Compliance & GDPR / Livsmedel – och alkohollagstiftning, 10 yh-poäng
Compliance & GDPR

Livsmedel – och alkohollagstiftning, 10yh-poäng.

Av
TUC Yrkeshögskola logotyp
TUC Yrkeshögskola
Verifierad utbildare

Livsmedel och alkohollagstiftning, 10 yh-poäng, fördjupar din kunskap om alkohollagstiftning, livsmedelslagstiftning, mikrobiologi, HACCP och rutiner för säker livsmedelshantering. Du lär dig hur en verksamhets rutiner och kontroller påverkar livsmedelssäkerheten i en måltidsverksamhet utifrån en arbetsledande roll, samt får kunskap om svensk alkoholpolitik och vikten av ansvarsfull alkoholhantering.

Längd: 2 veckor
Format: Hybrid
Språk: Engelska, Svenska
Nivå: Mellan
CSN-berättigad

Omfattning: Heltidsstudier motsvarande 10 yh-poäng (ca 2 veckor)

Begär info

Vill du veta mer innan du anmäler dig?

Skicka en kort fråga så vidarebefordrar vi den direkt till utbildaren.

Om kursen.

Kursens syfte är att ge den studerande kunskap om livsmedelslagen, alkohollagen samt fördjupade kunskaper inom ansvarsfull alkoholservering. Målet med kursen är att den studerande ska ha kunskaper om gällande lagstiftning inom livsmedels – och alkohollagen.

Kursens syfte är att ge den studerande kunskap om livsmedelslagen, alkohollagen samt fördjupade kunskaper inom ansvarsfull alkoholservering. Målet med kursen är att den studerande ska ha kunskaper om gällande lagstiftning inom livsmedels – och alkohollagen.

Kursinnehåll

Vad du lär dig.

  • Du har kunskap om svensk alkohol- och livsmedelslagstiftning.
  • Du förstår grunderna i mikrobiologi och HACCP.
  • Du kan tillämpa rutiner för säker livsmedelshantering i en måltidsverksamhet.
  • Du förstår den arbetsledande rollens betydelse för livsmedelssäkerhet.
  • Du kan tillämpa principer för ansvarsfull alkoholhantering.
Upplägg

Så är kursen upplagd.

  1. Livsmedelslagstiftning och HACCP

    Grundläggande livsmedelslagstiftning, mikrobiologi och HACCP-systemet.

  2. Säker livsmedelshantering

    Rutiner och kontroller för att säkerställa livsmedelssäkerhet.

  3. Alkohollagstiftning

    Svensk alkoholpolitik och alkohollagens grunder.

  4. Ansvarsfull alkoholhantering

    Praktisk tillämpning av ansvarsfull alkoholservering.

Målgrupp

Vem passar kursen?

Kursen passar blivande arbetsledare inom restaurang- och måltidsverksamhet.

Vad "verifierad" betyder här

Verifierat intyg.

När du klarat kursen utfärdar TUC Yrkeshögskola ditt intyg. Ditt namn, kursens innehåll och utfärdandedatum krypteras och säkras på blockchain, så att det inte kan ändras, och vem som helst kan kontrollera att det är äkta.

100% Verifieringsbara intyg Säkrat på blockchain

Exempel-intyg med platshållardata. Varje intyg utfärdas med mottagarens uppgifter och är verifierbart hos utbildaren.