Kurskatalog / Compliance & GDPR / Livsmedel och alkohollagstiftningen , 10 yh-poäng
Compliance & GDPR

Livsmedel och alkohollagstiftningen , 10yh-poäng.

Av
TUC Yrkeshögskola logotyp
TUC Yrkeshögskola
Verifierad utbildare

Kursen fördjupar dina kunskaper om livsmedelslagstiftningen och alkohollagstiftningen, med fokus på mikrobiologi, rutiner och HACCP. Du får en tydlig bild av vilka krav och regler som gäller vid hantering, servering och försäljning av mat och alkohol. Kursen är en kort men konkret del av TUC:s yrkeshögskoleutbildningar inom hospitality, restaurang och handel. Efter kursen kan du tillämpa regelverket i din kommande yrkesroll.

Längd: 2 veckor
Format: Hybrid
Språk: Engelska, Svenska
Nivå: Nybörjare
CSN-berättigad

Omfattning: Motsvarar ca 2 veckors heltidsstudier

Begär info

Vill du veta mer innan du anmäler dig?

Skicka en kort fråga så vidarebefordrar vi den direkt till utbildaren.

Om kursen.

Kursen ska utveckla och fördjupa de studerandes kunskap om livsmedelslagstiftningen samt kunskap om alkohollagstiftning. Mikrobiologi, rutiner och HACCP

Kursen ska utveckla och fördjupa de studerandes kunskap om livsmedelslagstiftningen samt kunskap om alkohollagstiftning. Mikrobiologi, rutiner och HACCP

Kursinnehåll

Vad du lär dig.

  • Du känner till grunderna i livsmedelslagstiftningen
  • Du känner till grunderna i alkohollagstiftningen
  • Du förstår centrala mikrobiologiska risker vid livsmedelshantering
  • Du kan tillämpa rutiner enligt HACCP-principerna
Upplägg

Så är kursen upplagd.

  1. Livsmedelslagstiftning

    Grundläggande regler för hantering och försäljning av livsmedel.

  2. Alkohollagstiftning

    Regler kring servering och försäljning av alkohol.

  3. Mikrobiologi

    Vanliga mikroorganismer och risker vid livsmedelshantering.

  4. HACCP och rutiner

    Att arbeta systematiskt med egenkontroll enligt HACCP.

Målgrupp

Vem passar kursen?

Studerande inom TUC:s YH-utbildningar inom restaurang, hospitality och handel som hanterar livsmedel eller alkohol i sitt yrke.

Vad "verifierad" betyder här

Verifierat intyg.

När du klarat kursen utfärdar TUC Yrkeshögskola ditt intyg. Ditt namn, kursens innehåll och utfärdandedatum krypteras och säkras på blockchain, så att det inte kan ändras, och vem som helst kan kontrollera att det är äkta.

100% Verifieringsbara intyg Säkrat på blockchain

Exempel-intyg med platshållardata. Varje intyg utfärdas med mottagarens uppgifter och är verifierbart hos utbildaren.