Hållbarhet och klimatsmarta livsmedel, 15 yh-poäng, ger dig fördjupade kunskaper om hållbarhet och klimatsmarta livsmedelsval vid planering av recept och måltider. Du utvecklar färdigheter i att välja klimatsmarta livsmedel i måltidsverksamhet och får kunskap om matens klimatpåverkan. Kursen tränar dig i att steg för steg minska matsvinn och klimatpåverkan utan att göra avkall på kvaliteten. Kursen ingår i TUC:s YH-utbildningar inom kost och måltidsservice.
Längd: 3 veckor
Format: Hybrid
Språk: Engelska, Svenska
Nivå: Mellan
CSN-berättigad
Omfattning: Heltidsstudier motsvarande 15 yh-poäng (ca 3 veckor)
Begär info
Vill du veta mer innan du anmäler dig?
Skicka en kort fråga så vidarebefordrar vi den direkt till utbildaren.
Vi vidarebefordrar din fråga till TUC Yrkeshögskola. Ingen spam, inga tredjeparter.
Om kursen.
Kursen ger den studerande fördjupade kunskaper om hållbarhet och klimatsmarta livsmedel för att
kunna göra medvetna val av livsmedel i planering av recept och måltider (miljösmarta måltider). Den
studerande kommer att få kunskaper och färdigheter i hållbarhet och val av klimatsmarta livsmedel i
arbetet med måltidsverksamhet. Den studerande ska ha kunskap om matens klimatpåverkan och
utveckla kompetens att i se vilka förutsättningar som finns för att steg för steg minska matsvinn och
matens klimatpåverkan utan att göra avkall på kvalitén.
Kursen ger den studerande fördjupade kunskaper om hållbarhet och klimatsmarta livsmedel för att
kunna göra medvetna val av livsmedel i planering av recept och måltider (miljösmarta måltider). Den
studerande kommer att få kunskaper och färdigheter i hållbarhet och val av klimatsmarta livsmedel i
arbetet med måltidsverksamhet. Den studerande ska ha kunskap om matens klimatpåverkan och
utveckla kompetens att i se vilka förutsättningar som finns för att steg för steg minska matsvinn och
matens klimatpåverkan utan att göra avkall på kvalitén.
Kursinnehåll
Vad du lär dig.
Du kan göra medvetna val av livsmedel utifrån hållbarhet i planering av recept och måltider.
Du har kunskap om matens klimatpåverkan.
Du kan identifiera åtgärder för att minska matsvinn steg för steg.
Du kan välja klimatsmarta livsmedel utan att göra avkall på måltidens kvalitet.
Upplägg
Så är kursen upplagd.
Hållbara livsmedelsval
Att göra medvetna val av livsmedel vid recept- och måltidsplanering.
Matens klimatpåverkan
Kunskap om hur olika livsmedel och tillagningssätt påverkar klimatet.
Minskat matsvinn
Praktiska verktyg för att steg för steg minska matsvinn i verksamheten.
Målgrupp
Vem passar kursen?
Kursen vänder sig till YH-studerande inom kost och måltidsservice som vill arbeta hållbart med livsmedel och menyplanering.
Vad "verifierad" betyder här
Verifierat intyg.
När du klarat kursen utfärdar TUC Yrkeshögskola ditt intyg. Ditt namn, kursens innehåll och utfärdandedatum krypteras och säkras på blockchain, så att det inte kan ändras, och vem som helst kan kontrollera att det är äkta.
100% Verifieringsbara intyg Säkrat på blockchain
Exempel-intyg med platshållardata. Varje intyg utfärdas med mottagarens uppgifter och är verifierbart hos utbildaren.
